środa, 30 września 2015

Kapusta duszona

Lubię kapustę i wszystkie dania z nią w roli głównej.
Jesień to taka kapuściana pora. Miałam w domu sporą główkę kapusty, a ponieważ gołąbki już robiłam ostatnio (przepis) to zrobiłam dzisiaj kapuchę duszoną z kiełbasą.
Takie smaczne danie jednogarnkowe. Zawsze przygotowuję więcej , wkładam porcję do woreczków i mrożę.

Składniki:
1 duża główka kapusty
2 cebule
4 kiełbasy śląskie
2 duże marchewki
2 łyżki smalcu
1 łyżeczka kminu rzymskiego
1 łyżka majeranku
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 puszka pomidorów
2 łyżki przecieru pomidorowego
2 liście laurowe
4 ziarenka ziela angielskiego
sól 
pieprz

Kapustę  poszatkować, ale nie za drobno, włożyć do dużego rondla, podlać dwoma szklankami wody, dodać liść laurowy,ziele angielskie, startą na tarce o grubych oczkach marchewkę,posolić  i dusić na wolnym ogniu. Mieszać od czasu do czasu i uzupełniać wodę.
Na patelni rozgrzać smalec, podsmażyć cebulkę pokrojoną w kostkę, a następnie dodać kiełbasę pokrojoną w kostkę. Chwilę smażyć i dodać do kapusty.
Dołożyć wszystkie pozostałe składniki i dusić do miękkości na wolnym ogniu do momentu aż kapusta będzie miękka.
Podawać z ziemniakami lub pieczywem.

kapusta duszona

12 komentarzy:

  1. uwielbiam również kapustę: samą, czy jako dodatek do głównego dania, mniam! :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Moje ulubione danie z okresu dzieciństwa... niestety teraz musze kapustę ograniczać ;-)

    OdpowiedzUsuń
  3. bardzo smaczna propozycja na kapustę :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Kapusta we wszystkich możliwych odsłonach i na wszystkie możliwe sposoby, bo my ją po prostu bardzo lubimy:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Naleśniki w piątek a kapusta sobotę, ale dodatek kotlet z cycków pardon z piersi kurczaka i pół ziemniaka. Tylko co będzie na niedzielę?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Na niedzielę pyszny rosołek i schabowy. Niech będzie tradycyjnie

      Usuń
  6. Pyszne danie, też taką kapustę robię często i też mrożę, żeby mieć gdy nie mam czasu gotować :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Na coraz zimniejsze dni :) Uwielbiam taką duszona kapustkę :}

    OdpowiedzUsuń