piątek, 21 lipca 2017

Mleczna kanapka

Ciasto mleczna kanapka, polecam wszystkim.
Biszkopt przełożony kremem na bazie mleka w proszku. Rewelacyjny smak. Bardzo szybko znika z talerzy. Szczególnie ulubione ciasto dzieci. Ostatnio bardzo popularne w sieci. 
Postanowiłam się skusić i ja. Jeśli nie próbowaliście to koniecznie musicie upiec.
Polecam!


Ciasto
5 jajek
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki kakao


Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę dodając pod koniec ubijania stopniowo cukier, a następnie żółtka. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i kakao.
Delikatnie połączyć z pianą , mieszając łyżką.
Foremkę o wymiarach 25x32 cm wyłożyć papierem . Tylko dno.
Wlać ciasto i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C około 25 minut do tzw suchego patyczka.
Po wyjęciu z piekarnika i wystudzeniu ciasto przekroić na dwa blaty.

Krem
3/4 szklanki mleka 
1/2 szklanki cukru
250 g masła
2,5 szklanki mleka w proszku

Mleko z cukrem zagotować i wystudzić.
Masło utrzeć na puszystą masę, wlać mleko, wsypać mleko w proszku i zmiksować.

Ciasto przełożyć kremem.

Polewa
100 g czekolady mlecznej
5 łyżek mleka

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej wraz z mlekiem i wymieszać
Polać wierzch ciasta.
Schłodzić w lodówce.

mleczna kanapka

środa, 19 lipca 2017

Roladki z podudzi indyka

Przygotowałam pyszne roladki z podudzi indyka. Najwięcej pracy jest przy usuwaniu kości, ale można w sklepach kupić już gotowe bez kości. Wtedy mamy dużo mniej pracy.
Roladki można podawać z ryżem, ziemniakami, makaronem, kaszą lub kluskami.
W zakładce mięsa znajdziecie również inne pomysły na dania mięsne z wykorzystaniem różnych gatunków mięsa.


8 podudzi z indyka
2-3 ogórki kiszone
1 mała czerwona papryka
50 g żółtego sera
1 czerwona cebula
sól
pieprz
słodka papryka
1 pomidor
3 łyżki masła klarowanego
1 łyżka mąki pszennej

Z podudzi wyciąć kości. I każdy kawałek rozbić na cienki kotlet. Oprószyć solą, pieprzem i słodką papryką.
Paprykę i ogórki pokroić na paseczki. Ser zetrzeć na tarce. Cebulę pokroić w piórka.
Na każde udko nałożyć paseczek ogórka, cebulę, paseczek papryki i posypać delikatnie serem. Zawinąć i spiąć wykałaczką. Każdą roladkę obtoczyć w mące.
Masło rozgrzać w rondlu i zrumienić roladki z dwóch stron, a następnie wlać szklankę wody, dodać resztę pokrojonej cebuli, obranego ze skóry pomidora i pokrojonego w plastry oraz papryki. Dusić pod przykryciem na wolnym ogniu około 30 minut. Dodać resztę ogórka, doprawić sos solą i pieprzem W razie potrzeby uzupełniać wodę i dusić jeszcze około 10 minut.

Roladki z podudzi indyka

Polecam
indyk pieczony
schab w sosie brokułowym
roladki z indyka
rolada z pieczarkami

poniedziałek, 17 lipca 2017

Sernik z marakują

Pieczony sernik z marakują. Jestem wielbicielką wszelkich serników. Pieczone, na zimno, wszystkie są wspaniałe. Dostałam od córki marakuje i musiałam je wykorzystać. Pierwsza myśl to ciasto. I tak powstał pyszny sernik. Pracy przy nim bardzo mało, a smak...
Sami koniecznie wypróbujcie. Czekam na Wasze opinie, zdjęcia potraw, komentarze.


Składniki

Spód
250 g ciastek typu oreo
40 g masła
Ciastka drobno pokruszyć i wlać stopione masło. Wszystko razem wymieszać i wyłożyć dno tortownicy o średnicy 24 cm. Schłodzić w lodówce, a w tym czasie przygotować masę serową.

Masa serowa
1 kg twarogu
4 jajka
1 puszka mleka skondensowanego słodzonego
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka mąki pszennej

Ser skręcić przez maszynkę dwukrotnie, a następnie dodać wszystkie pozostałe składniki i dokładnie zmiksować.
Miksujemy krótko, aby nie napowietrzyć sernika.
Wlać masę serową na ciastka i piec w piekarniku nagrzanym do 160 stopni C przez około godzinę.
Wyłączyć piekarnik i nie wyjmować aż do wystudzenia.

Dodatkowo
4 marakuje
1 łyżeczka żelatyny
1 łyżeczka cukru
Do garnuszka włożyć miąższ z owoców, dodać cukier i zagotować. Żelatynę rozpuścić w odrobinie wody do napęcznienia, a następnie wlać do gorącej pulpy owocowej i dokładnie wymieszać.
Po wystudzeniu i lekkim zgęstnieniu wlać na sernik.
Schłodzić w lodówce najlepiej całą noc.

sernik z marakują

Źródło przepisu mojewypieki.com


Polecam
ciasto serowa Zośka
oszukany sernik
sernik gotowany z kajmakiem
sernik nowojorski

sobota, 15 lipca 2017

Solianka

Dzisiaj coś z kuchni rosyjskiej i  ukraińskiej. Zupa solianka (solanka) . Fantastyczna w smaku, sycąca i warta spróbowania. Ja przygotowałam zupę na mięsie jednego gatunku, ale możecie pomieszać rodzaje mięs, dodać boczek itp. Koniecznie podawać z kleksem kwaśnej śmietany i plasterkiem cytryny.
Jeśli jeszcze nie próbowaliście to polecam.
Więcej przepisów na pyszne zupy znajdziecie  na moim blogu w zakładce ZUPY.
Smacznego!


Składniki:
600 g karkówki bez kości
1 czerwona papryka
kawałek selera
2 średnie marchewki
1 mała pietruszka
1 łyżka kaparów
12 czarnych oliwek
2 ząbki czosnku
3 łyżki masła klarowanego
2 średnie cebule
200 g kwaśnej śmietany
5 ogórków kiszonych
szczypta chilli
sól
pieprz
słodka papryka
1 liść laurowy
150 g koncentratu pomidorowego
cytryna

W garnku zagotować 2 l wody, dodać pokrojoną w kostkę  marchewkę, pietruszkę, seler oraz liść laurowy i wszystko zagotować.
Mięso pokroić w kostkę tak jak na gulasz. W rondlu rozgrzać masło i dodać pokrojone mięso.
Przyrumienić je z każdej strony. Dodać cebulę pokrojoną w kostkę i czosnek drobno posiekany. Podsmażyć wszystko razem. Następnie dodać przecier pomidorowy i wlać zawartość rondla do garnka z warzywami. Gotować około 15 minut i  dodać posiekane kapary, paprykę pokrojoną w paski i ogórki pokrojone w plasterki. Wszystko gotować na wolnym ogniu kolejne 15 minut. Sprawdźcie czy mięso jest miękkie.
Na koniec dodać pokrojone oliwki i zagotować.
Wszystko doprawić solą, pieprzem, chilli, i słodką papryką.
Podawać z kleksem śmietany i plasterkiem cytryny.


solianka



czwartek, 13 lipca 2017

Udka pieczone z pieczarkami

Dawno nie było na  blogu mięsa. Dzisiaj mam dla Was prosty i szybki przepis na rumiane i chrupiące mięsko.  Można podawać z ziemniakami, frytkami, ryżem lub kaszą. Do tego polecam surówkę z ogórków małosolnych i kukurydzy .
Więcej przepisów na dania mięsne znajdziecie w zakładce MIĘSA.
Jeśli wypróbowaliście jakiś przepis z mojego bloga to proszę podzielcie się swoją opinią, a może też i zdjęciem potrawy.


Składniki
12 podudzi z kurczaka
250 g pieczarek
2 średnie cebule
4 ząbki czosnku
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka pieprzu ziołowego
1 łyżeczka papryki słodkiej
1/4 łyżeczki papryki ostrej
1/2 tymianku
5 łyżek oliwy

Podudzia umyć i osuszyć na ręczniku papierowym.
Sól, pieprz,papryki,tymianek i oliwę wymieszać dokładnie w miseczce. Powstałą mieszanką posmarować dokładnie mięso i ułożyć je na blaszkę.
Pomiędzy udkami ułożyć pokrojoną na części cebulę, ząbki czosnku i pieczarki.
Wlać 1/4 szklanki wody i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 50 minut.
W trakcie pieczenie, obrócić jeden raz mięso, a wierzch udek smarować za pomocą pędzelka powstałym tłuszczem.

udka pieczone z pieczarkami

Polecam
kurczak w pomarańczach
udka z cytrynową nutą 
złoty kurczak
udka pieczone w majonezie i ketchupie

wtorek, 11 lipca 2017

Pęczak z kurkami

Dzisiaj mam dla Was pyszne danie. Pojawiły się w lasach i na straganach kurki, które uwielbiam.
Pęczak z kurkami i koperkiem. Mega pyszne danie.
Jeśli macie ochotę na danie wegetariańskie to bulion mięsny można zastąpić bulionem warzywnym.
Inne przepisy z kaszą w roli głównej znajdziecie w zakładce KASZE.



Składniki
2 szklanki pęczaku
250 g kurek
3 łyżki masła klarowanego
1/2 pęczka koperku
300 ml śmietany słodkiej (dałam 30%)
1 l bulionu mięsnego lub warzywnego
2 ząbki czosnku
2 średnie cebule
100 ml białego wytrawnego wina
sól
pieprz

W rondlu rozgrzać masło klarowane i zeszklić cebulę drobno pokrojoną. Dodać drobno posiekany czosnek i chwilę smażyć.
Pęczak wypłukać na sicie i przelać wrzątkiem. Dodać do podsmażonej cebuli i chwilę smażyć mieszając. Wlać wino i wymieszać smażyć aż całość wina odparuje. Wlewać gorący bulion stopniowo niewielkimi porcjami i czekać aż całość zostanie pochłonięta przez kaszę, a następnie dolewamy kolejną porcję bulionu. Całość dusimy na wolnym ogniu aż pęczak będzie miękki.
Na patelni rozgrzać jedną łyżkę masła i podsmażyć chwilę oczyszczone kurki  (około 2-3 minuty) Wlać śmietanę, doprawić solą, pieprzem i dodać posiekany koperek.
Wszystko wymieszać i dodać do pęczaku. Wymieszać i podawać.

pęczak z kurkami

niedziela, 9 lipca 2017

Lody bananowe z czekoladą bez maszynki

Lato to czas, kiedy mamy ochotę na coś chłodzącego, zimnego i smacznego. Polecam Wam lody, które można zrobić w bardzo prosty sposób bez maszynki do lodów.
Są bardzo smaczne i bez dodatkowych zbędnych ulepszaczy czy chemii.
Przed podaniem lodów najlepiej je wyciągnąć wcześniej z zamrażalnika, aby łatwiej można było je porcjować.
Polecam również lody bananowe, które znajdziecie w zakładce DESERY

Składniki
400 g śmietany kremówki 36%
2 banany
cukier puder do smaku
50 g czekolady deserowej

Śmietanę ubić z cukrem pudrem na sztywno. Banany obrać i ugnieść widelcem, dodać do śmietany i zmiksować. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i wlać do śmietany. Wszystko dokładnie zmiksować.
Wlać lody do pojemnika i zamrozić.
Przed podaniem najlepiej wyjąć lody wcześniej.

lody bananowe z czekoladą bez maszynki