niedziela, 25 czerwca 2017

Kruche ciasto z budyniem i truskawkami

Dzisiaj mam dla Was kolejne ciasto z truskawkami. Bardzo smaczne i łatwe do zrobienia. Truskawki możecie zastąpić innymi sezonowymi owocami (maliny, jabłka, gruszki, śliwki) Za każdym razem będzie inny smak ciasta.
Może się skusicie i upieczecie takie ciacho, kiedy jeszcze trwa sezon truskawkowy.
Polecam!


Ciasto
500 g mąki pszennej
250 g masła
2 jajka
3/4 szklanki cukru pudru
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
2 czubate łyżki kwaśnej śmietany

Mąkę przesiać na stolnicę, wbić jajka, dodać cukier puder, proszek do pieczenia, śmietanę i zimne masło zetrzeć na tarce o grubych oczkach lub posiekać nożem. Wszystko zagnieść na gładkie ciasto.
Zawinąć w folię i odłożyć do lodówki na około 30 minut.

Masa budyniowa
2 budynie waniliowe lub śmietankowe z cukrem
1 l mleka
Budynie ugotować według przepisu na opakowaniu.

Dodatkowo
1/2 kg truskawek
cukier puder do posypania ciasta


Ciasto podzielić na dwie równe części i każdą rozwałkować na wielkość blaszki o wymiarach 38x23 cm. Jedną część wyłożyć na dno blaszki,  ponakłuwać widelcem i wylać na ciasto ugotowany budyń.Rozłożyć na całości truskawki. Przykryć drugim plackiem lekko dociskając ciasto, aby szczelnie przylegało bokami.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C aż ciasto będzie rumiane.
Po wystudzeniu oprószyć ciasto cukrem pudrem

kruche ciasto z budyniem i truskawkami



Polecane ciasta
kruche ciasto z połówkami jabłek
malinowa fantazja
tort naleśnikowy z kajmakiem i owocami
truskawkowa niespodzianka





czwartek, 22 czerwca 2017

Makaron zapiekany z truskawkami

Dzisiaj typowo letnie, szybkie danie. Makaron zapiekany z truskawkami na słodko.
Dzieci uwielbiają to danie i bardzo szybko znika z talerzy.
Na blogu znajdziecie również ryż z truskawkami, który jest również smaczny i warto go wypróbować, kiedy jeszcze możemy się cieszyć smakiem truskawek.


Składniki
300 g makaronu dowolnego (dałam nitki)
400 g śmietany (dałam 18%)
250 g twarogu
1/2 kg truskawek
cukier do smaku

Makaron ugotować i odcedzić na sicie.
Na dnie naczynia do zapiekania wyłożyć połowę ugotowanego makaronu.
Ser pokruszyć widelcem i posypać makaron
Wyłożyć na makaron, a następnie ułożyć warstwę truskawek i drugą część makaronu.
Śmietanę wymieszać z cukrem i zalać nią zapiekankę.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C do momentu aż truskawki puszczą sok, a śmietana się zapiecze.

Makaron zapiekany z truskawkami 

wtorek, 20 czerwca 2017

Zapiekana kasza bulgur z kalarepą

Kasza bulgur to jedna z moich ulubionych kasz. Bardzo lubię  zapiekaną, z sosem, mięsem czy na słodko. Za każdym razem idealna. Na blogu znajdziecie w zakładce Kasze inne przepisy na dania z kaszą w roli głównej.
Szczególnie polecam zapiekankę z kaszy bulgur i młodej kapusty
Poniższą zapiekankę podałam z sosem pomidorowym. Rewelacja!
Polecam!


Składniki
300 g kaszy bulgur
1 duża kalarepa
200 g żółtego sera
1 cebula
1/2 pęczka koperku
sól
pieprz

Kaszę ugotować według przepisu na opakowaniu. Kalarepę ugotować i pokroić w drobną kostkę.
Ser żółty i cebulę pokroić w kostkę. Koperek posiekać.
Wszystko razem wymieszać i zapiec w naczyniu żaroodpornym w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C .
Piec do momentu aż ser się rozpuści.
Podawać ze swoim ulubionym sosem.

zapiekana kasza bulgur z kalarepą

niedziela, 18 czerwca 2017

Surówka z kalarepy

Surówka z kalarepy z marchewką. Idealna do obiadu. Podałam ją z młodymi ziemniaczkami i pieczoną karkówką.
Bardzo lubię młodą kalarepę w surówkach, faszerowaną czy w zupie. Pamiętam jako dziecko zawsze jadłam ją na surowo jak jabłko prosto z ogródka.
A ja polecam Wam kalarepę zapiekaną


Składniki
1 duża kalarepa
1 średnia marchewka
1/2 pęczka koperku
1 jabłko
1 łyżeczka posiekanego świeżego cząbru
200 g śmietany (dałam 18%)
sól
pieprz ziołowy

Kalarepę, marchewkę i jabłko obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Koperek  i cząber drobno posiekać.
Doprawić solą i pieprzem. Wlać śmietanę i wszystko wymieszać.

surówka z kalarepy

piątek, 16 czerwca 2017

Makaron domowy

Dzisiaj mam dla Was przepis na domowy makaron bez maszynki. Robiony całkowicie ręcznie.
Zasada zrobienia makaronu jest bardzo prosta. Na każde 100 g mąki dajemy 1 jajko.
Jeśli chcemy zrobić z kg mąki dajemy 10 jajek.
Zrobienie makaronu wymaga od nas dużo wysiłku nie tylko przy zagniataniu ciasta, ale i przy wałkowaniu.
Przechowuję dobrze wysuszony makaron w torebkach papierowych.



Składniki
500 g mąki pszennej
5 jajek
1/2 łyżeczki soli

Mąkę przesiać na stolnicę , zrobić dołek w mące i wbić jajka, dodać sól i zagnieść ciasto. Ciasto powinno być twarde i gładkie.
Rozwałkować je na jak najcieńszy placek. Tu należy użyć dużo siły. podsypywać mąką, aby ciasto się nie sklejało.
Placki można pokroić na paski o szerokości 6 cm. Ułożyć po trzy lub cztery jeden na drugim i kroić drobno paseczki pod skosem.
Drugi sposób to przeciąć placek w połowie, zwinąć rulonik i kroić cieniutko pod skosem.
Pokrojony makaron wysuszyć. Od czasu do czasu poobracać go, aby wyschnął.
Po wysuszeniu można przechowywać w papierowych torebkach.

makaron domowy

środa, 14 czerwca 2017

Truskawkowy raj ciasto bez pieczenia

Sezon truskawkowy w pełni, dlatego korzystajmy, bo bardzo szybko się kończy. Zrobiłam mega smaczne i pięknie prezentujące się ciasto bez pieczenia. Wykorzystałam ser z wiaderka dobry gatunkowo. Moja uwaga to czytajcie skład. Niektóre sery w wiaderku nie mają w składzie odrobiny sera. Zapewne każdy z Was ma swój ulubiony.
Może i Wy skusicie się na taki truskawkowy raj.


Składniki

Mus truskawkowy
700 g truskawek
1 szklanka cukru
5 łyżeczek żelatyny

Truskawki umyć, oczyścić z szypułek i zblendować. Dodać cukier i wszysko zagotować około 5 minut. Po zdjęciu z palnika dodać rozpuszczoną żelatynę w odrobinie wody i wszystko dokładnie wymieszać z musem truskawkowym. Odstawić do przestudzenia.


Masa serowa
1 kg sera twarogowego wiaderkowego
3/4 szklanki cukru pudru
200 g śmietany kremówki

Ser zmiksować z cukrem pudrem i zmieszać z ubitą śmietaną.
Do sera dodać 1/2 musu truskawkowego i zmiksować.

Dodatkowo
1 galaretka truskawkowa
1 opakowanie okrągłych biszkoptów
truskawki

Na dno tortownicy o średnicy 24 cm wyłożyć biszkopty. Wlać masę serową, a następnie mus truskawkowy. Patyczkiem (u mnie końcówka od łyżki drewnianej) ponakłuwać otworki w masie serowej, aby wypełniły się musem.
Odstawić do lodówki na około 1 godzinę.
Na wierzchu ciasta ułożyć truskawki. Galaretkę rozpuścić w mniejszej ilości wody niż w przepisie.
Dałam 1,5 szklanki. Przestudzoną galaretkę wlać na truskawki i schłodzić. Najlepiej całą noc.

truskawkowy raj 



sobota, 10 czerwca 2017

Murzynek z truskawkami

Sezon na truskawki, a więc pojawiają się przepisy z tymi pysznymi owocami. Upiekłam murzynka, ale dodatkowo z truskawkami. Możecie do tego ciasta wykorzystać dowolne owoce sezonowe.
Proste do zrobienia, szybkie rewelacyjne w smaku ciacho. Ciasto, które zawsze się udaje.
Może skusicie się i upieczecie takiego murzynka.
Polecam!!

Składniki
2 szklanki mąki pszennej
250 g masła
1,5 szklanki cukru
5 jajek
1/3 szklanki wody
3 łyżki kakao
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 kg truskawek
cukier puder do oprószenia

Masło, cukier, kakao i wodę podgrzewać na wolnym ogniu stale mieszając. Gotować około 2-3 minuty.
Masę schłodzić i do zimnej wbić żółtka po czym wszystko zmiksować.
Dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i zmiksować.
Białka ubić na sztywną pianę, a następnie wymieszać z ciastem.
Dno tortownicy o średnicy 24 cm wyłożyć papierem i wlać ciasto.
Na wierzchu ułożyć truskawki. Małe w całości, a większe przekroić na pół.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C około 1 godziny.
Po upieczeniu oprószyć cukrem pudrem.